Mas Lasta

La vigne à fleur de peau

Je suis curieuse de rencontrer Anne-Laure du Mas Lasta, afin de connaitre son secret pour mettre en bouteille autant d’émotions.

Si tout prédestinait cette amoureuse de la nature et des animaux, originaire de Picardie, à faire un métier en lien avec sa passion, son parcours pour devenir vigneronne a été marqué par quelques étapes. Après des études d’ingénieure agronome à Montpellier, elle débute sa carrière, entourée de 300 chèvres, chez un éleveur de Rocamadour qui produit le fameux fromage AOP. Mais, pleine de discernement, elle choisit de ne pas suivre cette voie astreignante et se voit travailler la vigne.

Un véritable coup de foudre avec cette plante dont elle fait la connaissance pendant sa formation à Montpellier. Marquée par la beauté des paysages et des vignobles de la région Lodévois-Larzac, son choix est clair comme de l’eau de roche ou du jus de raisin, elle sera vigneronne.

L’envie d’apprendre le métier et la culture de la vigne la mène aux quatre coins du monde, alternant hémisphères nord et sud, pour vinifier deux récoltes par an. Puis, après 4 ans à parcourir et fouler les terres plantées de riches cépages en Australie, Nouvelle-Zélande, Espagne, Uruguay, France, Argentine et Canada, forte de son expérience, elle arrête son globe-trotting vinifiant… oups ! vivifiant, pour s’installer définitivement en France.

Un retour aux sources de la vigne où commence une nouvelle aventure, celle de l’indépendance.

C’est à Saint-Privat, un canton de Lodève, qu’elle pose en 2015 ses mains empreintes d’amour, de générosité et de détermination, dans ces terres grèseuses pour redonner vie à des parcelles de grenaches centenaires. Ici, la terre semble promise, la nature sauvage à 400 mètres d’altitude, gorgée de vie, est protégée par la falaise des Causses du Larzac.

La diversité de la flore et de la faune de cette zone Natura 2000 se doit d’être préservée.Your post titles should be catchy, yet infused with your primary keyword. This not only grabs attention but also tells search engines what your content is about.

L’endroit, un petit paradis où coulent deux sources qui irriguent les sols, abreuvent les communes en contrebas, et en son milieu trône un vieux chêne centenaire au tronc percé, l’arbre aux vœux comme ils l’appellent au village. Un signe ou plutôt une évidence, qui symbolise beaucoup car Anne-Laure a depuis son plus jeune âge un lien particulier avec les arbres.

Dans la cour de sa maison de petite fille deux marronniers, un arbre protecteur et bienveillant, veillaient déjà sur elle.

Happée par l’énergie de ce terroir d’exception, qu’elle enrichit au fil des ans d’autres cépages sur 8,5 hectares, Syrah, Carignan, Cinsault, Terret, Rolle, Grenache blanc, elle adopte un mode de culture et une agriculture douce et pacifique.

Pas besoin de faire la guerre aux nuisibles ou aux espèces invasives, il faut trouver le bon équilibre, observer la nature et s’adapter aux aléas. Favoriser un écosystème où tous les organismes, toutes les espèces du règne animal/végétal trouvent leur place pour faire en sorte que la cohabitation se passe bien.

Ne pas polluer et ne pas se polluer car « qui veut voyager loin doit ménager sa monture ». Alors, c’est sans aucune hésitation, naturellement, humainement, par respect pour la nature et le vivant qu’elle n’emploie aucun produit de synthèse et préfère la traction équine pour travailler la terre, quelques oies pour désherber, mais aussi l’utilisation de plantes en infusions, la prêle, la consoude ou le saule, pour aider la nature à s’auto-régénérer.

Privilégiant la mixité des espèces et la diversité afin d’encourager la biodiversité, elle sème des bandes fleuries, phacélies, trèfles, luzernes, coquelicots et autres fleurs, graminées, plantes vivaces pour accroitre la présence d’insectes, pollinisateurs, auxiliaires, d’oiseaux, de petits mammifères, et laisser la nature se réguler à son rythme.

Ses vins sont aussi natures que possible, ni intrant, ni ajout de sulfite, la fermentation se fait uniquement grâce aux levures indigènes, ils ne sont ni collés, ni filtrés, et évidemment sont labélisés biologiques et vin méthode nature.

Ce n’est pas pour rien qu’Anne-Laure aime et habite Lodève, une ville qui s’est construite sur la diversité et la mixité, où le bien vivre ensemble rime avec solidarité et partage.

S’écoule de ses grappes, l’essence d’une sensibilité qui se retrouve dans ses vins. Cela n’a pas échappé aux grands chefs de la région. La sommelière primée en 2023, Gaby Bénicio, du restaurant étoilé Aponem a mis à sa carte les vins Mas Lasta d’Anne Laure.

Une robe pourpre, violine qui habille un nez est très expressif aux senteurs de fruits mûrs, d’abricot sec, de griotte et de noix fraîche. À la dégustation, on plonge dans un bol de fruits rouges légèrement acidulés, où se côtoient cassis, groseilles, framboises.

Un vin franc, aux tanins présents, de la matière, court en bouche avec des notes de bois jeune et une pincée d’épices. Ni trop de caractère ni pas assez, un bon équilibre dévoilé après une bonne heure d’ouverture.

Un vin à la fois brut et subtil qui aime se faire attendre, pour prendre le temps, faire connaissance, apprivoiser ses charmes qui ne se révèlent qu’après quelques gorgées savourées en pleine conscience.

Des vins d’émotion

Mas Lasta propose 6 cuvées :

• 2 pétillants naturels avec un blanc de noir cœur de cuvée et un rosé fin de presse sur un grenache noir ;
• 4 vins tranquilles dont un Mouton blanc de noir tête de cuvée, le léger et désaltérant Là-Haut un grenache vin de France ou vin de soif reconnaissable à son étiquette illustrée par un artiste local, ainsi que 2 AOP, un Languedoc en assemblage grenache, syrah et un Terrasses du Larzac.

Le secret de ses vins réside dans son amour pour la nature. Cette étonnante vigneronne qui sait parler aux plantes et poser les bonnes questions tel le petit prince de Saint Exupéry qui disait :

« on ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux ».

Elle prend le temps de bien faire les choses et la vie du bon côté, voilà la clé du bonheur.

Contact

Anne-Laure Sicard
📞 06 86 97 77 45
📧 mas.lasta@yahoo.fr

par Delphine Fauvernier